Progetto Psr: Riduzione dell’impiego di antibiotici nell’allevamento del suino: effetti produttivi e qualitativi

Il Progetto di Cooperazione verrà condotta presso due aziende agricole marchigiane socie della Bovinmarche con l’obiettivo di andare incontro alle esigenze di allevamento in termini di riduzione e contenimento dell’uso di antimicrobici. Le due aziende saranno affiancate dal personale messo a disposizione dai partner di progetto per approfondire le esigenze in termini manageriali necessarie ad intraprendere questo percorso finalizzato, in un prossimo futuro, alla completa eliminazione dell’uso di antimicrobici. Il gruppo di lavoro sarà affiancato da un ente di certificazione con l’obiettivo finale di ottenere la certificazione “Antibiotic Free”.  Nel corso della prova saranno tenuti in considerazione tutti i parametri aziendali necessari per una disamina completa della fattibilità del lavoro, quali benessere animale, costi di produzione, qualità del prodotto e redditività. E’ chiaro infatti che, per essere economicamente sostenibile, l’approccio da una parte non deve causare maggiori oneri per l’azienda agricola e, dell’altra, garantire l’accettabilità da parte del consumatore che ne apprezza il maggior valore intrinseco. Al termine del lavoro, sarà anche definita una linea guida per la predisposizione di un disciplinare tecnico per la certificazione di conformità di un prodotto agroalimentare antibiotic free” che sarà disponibile per tutte le aziende regionali intenzionate in questa direzione.

Articolo scientifico “Search for carbapenem-resistant bacteria and carbapenem resistance genes along swine food chains in Central Italy”